Gastronómico 

Las 10 mejores cevicherías en Lima

Todos sabemos que el “ceviche” es nuestro plato bandera. Existen diversas formas de prepararlo y la verdad todos son muy buenos.

Tenemos ceviches con casi todos los pescados que existen en nuestro litoral. Aquí te presento las mejores cevicherías (según mi opinión) donde los puedes disfrutar.

1. Señor Limón

Señor Limón Inicia sus actividades comerciales un 01 de diciembre del 2001, en la Av. La Mar 2311 San Miguel, debiendo su crecimiento a sus sabores propios fusionados de comidas orientales y
peruanas, las cuales mantiene desde el primer día de operaciones, siempre con mejoras sublimes.
Es así que un 31 de mayo del 2003 inaugurábamos el segundo local, ubicado en la Av. Prescott 415
en San Isidro, zona con mucha actividad corporativa. Desde éste momento el Señor Limón comienza su despegue organizacional.

2. Punto Azul

Empezaron vendiendo solo ceviche con chicha morada, luego, al pasar el tiempo fueron sus caseritos de siempre los que alimentaban la carta con sus pedidos hasta llegar a tener la que ahora presentan. Hoy, después de mucho tiempo, aún mantienen su tradicional atención en el local inicial, lo cual recuerda a su familia como empezaron.

3. El Mercado (de Rafaél Osterling)

El Mercado es un homenaje a la cocina del Perú. Como lo denota su nombre, establece un diálogo permanente con sus fuentes –el mar, los productores, los pescadores, los ganaderos, etc.– estableciendo con ellos un vínculo indisoluble de respeto y afecto permanentes.

4. Chez Wong

El restaurante de Javier Wong no tiene una señal que indique que está llegando a Chez Wong y solamente se puede comer ahí previa reservación. Los comensales degustarán lo que el chef sirva, ya que no hay un menú. Usualmente su firma es un cebiche sin acompañamientos, mezclado con pulpo o calamar. “Si quiere algo más o el pescado preparado de una manera diferente, tendrá que irse a otro lugar”, dijo el autor.

5. Pescados Capitales

Para Gill, de la cadena de cebicherías en la Avenida La Mar de Miraflores, el mejor es Pesados Capitales. Con una disposición al aire libre, decoración minimalista y un menú organizado según “pecados capitales”, este restaurante sirve versiones típicas de varios platos de cebiche con una excelente precisión. También hay platos que se salen de la regla, como el Cebiche Gandhi, con sabores de chita, calamar y camarón con curry, mango, duraznos y hongos. Platos a la parrilla como el pulpo son parte de su oferta.

6. El Verídico de Fidel

A pesar de ya haberse posicionado y de tener ya dos locales, esta cebichería mantiene sus raíces, su sabor a barrio. Y es que tiene esquina, no por gusto su creador, Fidel Aymar, empezó su negocio en una carpa situada en la puerta oriente del estadio de Matute. Hay cosas que no se olvidan y hay historias y vivencias que se transmiten a través la comida. Por eso este tiene aquella sabrosura que solamente se aprende en la calle.

7. El Huarike

La idea de fundar El Huarike nace de la intención de los dueños de combinar para el buen paladar, una mezcla perfecta: sabor, platos bien servidos y un ambiente acogedor.
Por ello disfrute de lo mejor en pescados y mariscos del Perú, con servicio de calidad y esmerada atención; estamos seguros de que usted compartirá una experiencia singular.

8. El Escondite del Gordo

El Escondite del Gordo se formó hace 21 años en 1993, iniciándose como una bodega que entre otras cosas vendía ceviche. Fue tal la acogida que tuvo éste plato que finalmente llegó a hacer desaparecer la bodega. Anécdotas aparte, en estos momentos El Escondite del Gordo® cuenta con cuatro locales, tres de ellos son restaurantes tradicionales con capacidad para más de 100 personas y personal calificado para su servicio y el cuarto es un autoservicio de comida rápida, el primero en su género. (Pescados y Mariscos). Asimismo El Escondite del Gordo® cuenta con la calificación del estado peruano a través de PROMPYME en el programa Cebiche Imagen del Perú como “Restaurant de Calidad”.

9. Los II Piratas

Restaurante que nació como huarique y que gracias al cariño del público se ha convertido en referente de buen servicio y exquisito sabor. Nuestra obligación es servirlos, nuestro objetivo es que se vayan… ¡con el corazón contento! Acepta reservas, No requiere reservas, Ideal para grupos, Ideal para niños, Para llevar, Servicio a domicilio, Catering, Servicio de camarero y Mesas en el exterior.

10. Nikko

Si lo que quieres es probar una receta diferente pero que respete a este plato de bandera, Nikko, una de las primeras cebichería nikkéi que existen en Lima, es una gran opción. Su cebiche no solo ha conquistado cientos de paladares, además fue elegido uno de los mejroes de Lima por el diario “The Wall Street Journal”. ¿El que resalta? Pues el cebiche nikkéi, mezcla de atún, pulpo y tamarindo.

Si sabes de algún otro coméntanos.

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