Recetas peruanas 

Suspiro Limeño

Pax: 10 porciones INGREDIENTES MANJAR BLANCO 1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 5 yemas INGREDIENTES PARA EL MERENGUE 3 claras de huevo 150 gr de azúcar PREPARACIÓN En una olla mezclar la leche condensada, leche evaporada y las yemas, revolver hasta que esté homogénea. Llevar a fuego medio y revolver por 10 minutos sin dejar que hierva. La consistencia de la mezcla debe ser liquida espesa. Si a los 10 minutos de cocción la consistencia no es la deseada, dejar unos minutos mas, cuidando la temperatura y…

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Recetas peruanas 

Shambar trujillano

Hoy vamos a aprender a preparar un plato típico trujillano, el Shambar (en Trujillo lo preparan sólo los días lunes). “Más de 200 mil trujillanos consumen shambar el lunes. Son estadísticas que revelan cuán valioso es este plato para los ciudadanos de la eterna primavera, quienes sin falta, todos los días lunes están en sus mejores huariques a la espera de este suculento plato que estremece con su sabor hasta los más pequeños.” Fuente: EGAP Ingredientes: 1 k (22.2 lb) de trigo resbalado, especial para shambar (no es lo mismo…

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